Alface
Lactuca sativa
Folhosa de ciclo curto que rende melhor no tempo ameno e pede solo sempre úmido, sem encharcar.
- Luz
- Meia-sombra
- Rega
- Rega frequente
- Até a colheita
- 30 a 60 dias
- Solo
- Terra solta, rica em composto, com pH entre 6,0 e 7,0 e boa retenção de umidade.
- Ciclo
- Anual · 20 a 30 cm
- Espaçamento
- 25 cm entre plantas
A alface é a hortaliça de folha mais plantada em quintal brasileiro: cabe em vaso, em canteiro raso e até em jardineira de janela. Cresce rápido quando a noite esfria e o dia não passa de uns 25 °C, o que no Centro-Sul costuma acontecer do outono ao início da primavera. No Norte e no Nordeste ela ainda produz, mas só se receber sombra nas horas mais quentes e rega constante. Crespa, lisa, romana e americana pedem o mesmo manejo; o que muda é o tempo até o ponto de colheita e a resistência ao calor.
O que mais estraga o canteiro é o pendoamento. Com calor e dia longo a planta dispara um talo floral, as folhas ficam amargas e o miolo se abre. Solo seco, adubo nitrogenado em excesso e transplante atrasado aceleram esse processo. Lesmas e lagartas recortam as folhas novas de noite; míldio aparece quando o canteiro fica molhado e sem vento. Folha queimada na borda, em pleno verão, quase sempre é sol direto demais, não falta de água.
Semeie a 0,5 cm em sementeira ou direto no canteiro, com terra fina. Transplante quando a muda tiver quatro folhas verdadeiras, de preferência no fim da tarde. Deixe 25 cm entre plantas e colha folha a folha pela borda, ou corte o pé inteiro rente ao solo. Em clima quente, plante em levas semanais: um canteiro único amadurece tudo de uma vez e pendoa junto.
Luz, água e solo
Sol da manhã e sombra depois das 11 h nas regiões quentes; no inverno do Sul aguenta sol o dia inteiro.
Mantenha o solo úmido todos os dias no calor; a folha murcha rápido e não recupera o sabor se secar.
Melhor entre 12 °C e 22 °C; no Brasil rende de abril a setembro na maior parte do país.
Cuidados
- Regue pela manhã na base, sem molhar o miolo.
- Transplante com torrão para não quebrar a raiz.
- Cubra o solo com palha fina para segurar umidade.
- Retire pés que começarem a emitir talo floral.
- Faça novas semeaduras a cada 10 dias.
Dicas de cultivo
- Em vaso de 20 cm cabem duas mudas crespas; americana pede vaso maior.
- Colha de manhã, quando a folha ainda está túrgida e doce.
O que costuma atacar
Lesmas, lagartas e pulgões atacam folhas novas; míldio mancha o limbo em tempo úmido e parado.
