Cenoura

A cenoura é cultura de paciência e de solo bem preparado. No Brasil as variedades de verão (como Brasília) aguentam mais calor e chuva do que as europeias de inverno, e por isso valem a escolha da semente certa para a estação. A raiz precisa de 25 a 30 cm de terra solta; vaso raso produz cenoura curta ou torta. A folhagem fina também é comestível, mas o foco do canteiro é a raiz laranja, amarela ou roxa.

Raiz bifurcada, peluda ou curta aponta pedra, adubo fresco ou transplante — a cenoura não se transplanta. Germinação irregular acontece se a semente, que é pequena e lenta, secar nos primeiros dez dias. Mosca-da-cenoura e nematoides deformam a raiz em canteiro repetido. Excesso de nitrogênio dá folha linda e raiz fina. Chuva pesada em solo argiloso compacta a cama e trava o crescimento.

Semeie a 1 cm, em linha, e mantenha a superfície úmida até nascer, o que leva 10 a 20 dias. Desbaste em duas etapas até ficar 5 a 8 cm entre plantas. Não amontoe terra pesada sobre a coroa. Comece a colher quando o ombro da raiz tiver a espessura de um dedo; esperar demais no calor deixa o miolo fibroso e o sabor amadeirado.

Luz, água e solo

Sol pleno para a raiz engrossar; sombra produz folha e pouco volume debaixo da terra.

Umidade constante até germinar; depois, rega regular sem encharcar, para a raiz não rachar.

15 °C a 25 °C no solo; use variedade de verão nas regiões quentes do país.

Cuidados

• Prepare o canteiro 30 cm fundo, sem torrão.
• Nunca transplante a muda.
• Desbaste para a raiz ter espaço de engrossar.
• Mantenha a semente úmida até nascer.
• Evite esterco cru no canteiro da raiz.

Dicas de cultivo

• Misture a semente com areia para semear mais uniforme e reduzir o desbaste.
• Se a coroa ficar verde, puxe um pouco de terra: sol nela amarga a ponta.

O que costuma atacar

Mosca-da-cenoura, nematoides e rachadura por oscilação de água no fim do ciclo.