Rabanete

O rabanete é o exercício perfeito de horta curta: germina em poucos dias, cabe na beira do canteiro da cenoura e ensina o ritmo de semeadura sucessiva. No Brasil ele gosta de outono, inverno e início de primavera; no calor a raiz fica oca, picante demais e emite flor cedo. Redondo vermelho é o mais comum, mas há brancos alongados e tipos de inverno maiores, que pedem mais tempo.

O erro clássico é deixar passar do ponto. Em três ou quatro dias a raiz passa de crocante a esponjosa. Solo seco e calor aceleram o oco e o ardido. Semeadura fundo demais atrasa e deforma. Pé sem desbaste produz só folha. Pulgão e traça-das-crucíferas atacam a folhagem; solo compacto faz a raiz rachar ou ficar pela metade para fora da terra.

Semeie a 1 cm, desbaste para 5 cm e mantenha a terra úmida o ciclo inteiro. Colha puxando quando o ombro da raiz aparecer com 2 a 3 cm. Plante uma linha nova a cada semana se quiser rabanete contínuo na mesa. A folha nova também vai à panela; a velha é mais áspera.

Luz, água e solo

Sol pleno no tempo fresco; no calor, uma sombra leve à tarde evita raiz oca.

Umidade constante do primeiro ao último dia; qualquer seca marca o sabor e a textura.

15 °C a 22 °C; acima disso o ciclo encurta e a qualidade cai.

Cuidados

• Desbaste assim que as folhas verdadeiras aparecerem.
• Colha no ponto; não espere a raiz “engrossar mais um pouco”.
• Semeie em levas semanais.
• Mantenha a terra fofa na superfície.

Dicas de cultivo

• Use a beira do canteiro da cenoura: o rabanete sai antes de a cenoura precisar do espaço.
• Se a raiz subir para fora da terra, puxe no mesmo dia — o sol deixa a casca dura.

O que costuma atacar

Pulgão, traça-das-crucíferas e raiz oca por calor ou atraso na colheita.