Coentro

O coentro é a erva que mais engana quem planta uma vez só e espera um vaso eterno. Ele nasce rápido, entrega folha por três a cinco semanas e, com dia longo e calor, sobe uma umbela branca que vira semente (o coentro-em-grão). No Brasil o truque é semeadura sucessiva, especialmente de outono a início da primavera. A folha jovem, mais larga, é a de melhor aroma; a folha fina da haste floral já mudou de caráter.

Pendoamento é o destino, não o acidente: calor, seca e transplante só antecipam. Semente velha germina mal. Solo compacto e vaso raso estressam a raiz pivotante e aceleram a flor. Pulgão agrupa na umbela. Folha amarela de baixo para cima, com solo molhado, é podridão — o coentro não perdoa prato com água.

Semeie direto a 1 cm, denso, e não transplante. Colha folha a folha ou corte o maço 3 cm acima do colo uma única vez. Plante uma linha nova a cada 15 dias. Se a flor subir, você escolhe: arranca e ressemeia, ou deixa secar e colhe o grão. Em região quente, use sombra à tarde e variedade dita “lenta para florir”.

Luz, água e solo

Sol da manhã; sol o dia todo no verão dispara a haste em poucos dias.

Umidade constante na raiz; um dia seco no calor é o suficiente para o pé florir.

Melhor entre 15 °C e 25 °C; calor e dia longo encurtam o ciclo de folha.

Cuidados

• Semeie no local, sem transplante.
• Faça levas a cada 15 dias.
• Colha antes da haste alongar.
• Não deixe o vaso secar no calor.

Dicas de cultivo

• A semente é um fruto partido ao meio: plante as duas metades, não só uma.
• Se o pé florir, o grão maduro vale tanto quanto a folha — é o mesmo tempero em outro estado.

O que costuma atacar

Pulgão na umbela e pendoamento precoce por calor, seca ou transplante.