Orégano

O orégano forma um tapete baixo de folhas pequenas e, no verão, haste com flor rosada que as abelhas visitam. No Brasil ele vai melhor em vaso ou canteiro alto do que em terra baixa de horta úmida. O sabor que a gente reconhece na pizza aparece quando a folha toma sol e a rega não é diária: planta mimada de sombra nasce verde e sem graça. Origanum vulgare é o comum; o “orégano mexicano” é outra planta e outro perfume.

Excesso de água amarela a folha e abre o centro da touceira. Fungo de solo aparece em inverno chuvoso. Se o pé florir sem parar e a folha sumir, falta corte. Vaso velho, com raiz em círculo, produz ponta seca. Geada queima a parte aérea no Sul; a coroa costuma voltar se o solo não apodrecer.

Plante muda ou estaca em substrato leve, com 25 cm entre pés se for tapete. Colha ramos de 8 a 10 cm antes da flor para secar: o aroma concentra. Depois da florada, corte a touceira pela metade para renovar a folha. Divida a cada dois anos. Para secar, pendure o maço à sombra e esfregue a folha só quando estiver crocante.

Luz, água e solo

Sol pleno; é o que concentra o óleo. Meia-sombra deixa a folha grande e sem gosto.

Deixe secar a superfície entre regas; o orégano perde aroma se viver encharcado.

Calor e ar circulando; umidade estagnada no inverno é o pior cenário.

Cuidados

• Sol direto o ano todo.
• Regue menos do que a hortelã.
• Corte depois da florada para renovar.
• Divida a touceira a cada dois anos.

Dicas de cultivo

• A folha seca de casa costuma ser mais forte que a do saquinho se o pé tomou sol de verdade.
• Colha de manhã, depois que o sereno sumir e antes do sol forte.

O que costuma atacar

Podridão de centro da touceira por excesso de água e ácaro em vaso muito seco no calor.